— Quiénes somos —
Quiénes somos
Somos una empresa familiar de Entre Rios dedicada a la producción, troceo y elaboración de carnes.
Nuestra forma de trabajar se construyó con los años, a partir del conocimiento del oficio, la experiencia en planta y una mirada responsable sobre cada etapa del proceso.
Cómo trabajamos
Acompañamos de manera integral toda la cadena productiva, con control interno de procesos y una estructura preparada para sostener volumen, regularidad y trazabilidad, sin perder el criterio artesanal que nos define como empresa familiar.
Nuestro equipo es parte central de este trabajo: personas formadas, con experiencia y compromiso, que entienden el producto y el proceso de principio a fin.
Control de calidad integral
Infraestructura moderna
Trazabilidad completa
Equipo profesional
— Nuestros Productos —
Cortes destacados
Ofrecemos una amplia variedad de cortes de primera calidad, procesados con los más altos estándares.
Cortes Seleccionados
Cortes seleccionados, trabajados con criterio y cuidado, respetando la nobleza de la carne.
Media Res
Procesamiento y distribución de medias reses, con control y seguimiento del producto.
Cortes Envasados
Cortes envasados al vacío, pensados para cuidar la frescura y la conservación.
Línea Gastronomíca
Cortes desarrollados para restaurantes, adaptados a las necesidades del canal gastronómico.
— Proceso & Calidad —
Un trabajo cuidado de principio a fin
Nuestro proceso acompaña cada etapa de elaboración, con control interno y criterio operativo, cuidando la materia prima hasta el producto final.
Selección y control
La selección de la materia prima y el control de cada instancia del proceso forman parte de una misma forma de trabajar, orientada a la consistencia del producto.
Trabajo con productores
Construimos relaciones de trabajo estables con productores ganaderos, basadas en confianza, continuidad y conocimiento del producto.
Infraestructura y proceso
Contamos con instalaciones y equipamiento adecuados para sostener una operatoria eficiente, segura y ordenada.
Logística y conservación
La logística refrigerada y el control de la cadena de frío aseguran la correcta conservación del producto durante todo el recorrido.
Calidad e inocuidad
Elaboración bajo normas de higiene y control que garantizan la inocuidad del producto.
— Formación —
Escuela de Carniceros
La Escuela de Carniceros de Frigorífico La Morena es un espacio de formación que surge desde la práctica y la experiencia real en la industria cárnica, con el objetivo de profesionalizar el oficio y transmitir conocimientos técnicos aplicados al trabajo cotidiano.
La escuela cuenta con aval de la Dirección de Educación de Entre Ríos como formación profesional en Despostador y Charqueador, integrando contenidos teóricos y prácticos vinculados al proceso productivo y al correcto manejo de la carne.
Objetivo de la formación
Formar personas capacitadas para desempeñarse en el rubro cárnico, aportando herramientas concretas, criterios de trabajo y buenas prácticas aplicadas al ámbito profesional.
Contenidos de formación
Técnicas de desposte y charqueado
Identificación y aprovechamiento de cortes
Conservación, manipulación e higiene
Criterios de trabajo aplicados al proceso productivo
A quién está dirigida
Personas que trabajan o desean formarse en el sector cárnico, y profesionales que buscan fortalecer sus conocimientos desde una experiencia práctica y real.
Por consultas a capacitaciones y próximas formaciones por favor contactarse a este correo: rrhh@frigorificolamorena.com.ar
— Contacto —
Trabajemos juntos
Estamos a disposición para responder sus consultas y desarrollar soluciones a medida para su negocio.
Información de contacto
Ubicación
RP16 KM 65 (E2820) Gualeguaychú, Entre Ríos.
Teléfono
Horarios
Lunes a Viernes de 6 a 13 hs.
Sabados de 7 a 13 hs.
Formulario
